素茶（そちゃ）

　八ヶ岳南麓の工務店が運営元の和カフェ、「素茶」。
　木のぬくもりを感じる扉を開けると、目に入ってくるのは欅の一枚板の大テーブル。テーブルの脚には六万石の井戸が使用され、ドーム型の土の天井に壁、美しい木目の柱等、新しい茶室の形が遊び心たっぷりに表現されている。

「茶の湯」の世界観さながらに、茶室の下地窓をイメージした窓越しの景色はまるでアート。外から中が見えにくい仕掛けとなっており、都会の喧騒を忘れる静かな空間で、ゆったりとお茶を楽しむことができる。
　お茶に使用するのは、八ヶ岳南麓の天然水を釜で沸かしたものと、細部へのこだわりも。
　気軽に本格的な抹茶が楽しめるくつろぎの空間を、ぜひ体験して。