AOYAMA COFFEE ROASTER

　身体に良く、飲んで心がほっとできるコーヒーを提供したいという想いでオープンしたAOYAMA COFFEE ROASTER。

　特徴の一つは、コーノ式ドリッパーを使った抽出法だ。同じ豆でもドリッパーの形状や淹れ方で味が大きく変わってくるそう。コーノ式で淹れたコーヒーは、雑味やえぐみのないクリアでスムーズな味わいとなる。コーヒーの好みも人それぞれではあるだろうが、AOYAMA COFFEEが目指すのは、味わい豊かなのにすっきりしている、味噌汁ではなく澄まし汁のようなコーヒー。冷めた後でも風味豊かでおいしいのでゆっくり時間をかけて飲んで欲しい、と店長さんは言う。

　これからの時期におすすめなのは、新製品のへび道ブレンド。すっきりした軽い苦みが特徴のオリジナル焙煎で、ナッツを炒ったような香ばしさがある。アイスでもホットでも美味しい。